Setelah mencuri perhatian para pecinta kuliner di Jakarta, MOGUL, merek burger premium yang dikenal dengan kualitas bahan dan cita rasa autentiknya, resmi membuka gerai pertamanya di Medan yang berlokasi di Sun Plaza. Kehadiran ini menjadi momen istimewa karena Medan bukan sekadar kota ekspansi, tetapi juga kota tempat perjalanan MOGUL sebenarnya bermula.
Di balik popularitasnya di Jakarta, tidak banyak yang mengetahui bahwa akar perjalanan MOGUL justru berasal dari Medan. Brand ini berada di bawah naungan Clapham Company, perusahaan yang juga mengembangkan berbagai brand kuliner seperti Bakeout, M Burger, dan Me&. Kehadiran MOGUL di Medan menjadi semacam “pulang kampung” bagi brand yang lahir dari semangat menghadirkan burger berkualitas tinggi bagi pecinta kuliner Indonesia.
Dalam waktu relatif singkat, MOGUL berhasil membangun reputasi kuat di Jakarta. Melalui konsistensi rasa, kualitas bahan, dan pendekatan serius terhadap craft burger, MOGUL mendapat banyak ulasan positif dari media kuliner, komunitas foodie, hingga para kreator konten. Bahkan beberapa media dan komunitas kuliner telah menobatkannya sebagai salah satu brand burger terbaik di Jakarta.
Nama MOGUL sendiri merupakan akronim dari Monstrous Gulp!, sebuah filosofi sederhana namun penuh makna: burger sejati harus dinikmati tanpa ragu melalui satu gigitan besar yang memuaskan. Filosofi ini tercermin dalam setiap elemen menu yang disajikan.
Patty burger MOGUL dibuat dari 100% daging sapi premium pilihan dari Australian beef dan US beef, tanpa bahan pengisi (filler) seperti telur, tapioka, atau tepung roti. Tanpa tambahan MSG dan selalu dipanggang sesuai pesanan, setiap patty disajikan segar untuk memastikan rasa daging yang juicy, bersih, dan autentik. Pendekatan ini menjadi bagian dari komitmen MOGUL untuk mengubah persepsi burger dari sekadar makanan cepat saji menjadi hidangan berkualitas dengan bahan yang transparan dan dapat dipercaya.
MOGUL didirikan oleh pasangan Chris Angkasa dan Joeana Simon (@mijocooks), yang terinspirasi oleh pengalaman mereka menikmati burger berkualitas selama menempuh pendidikan di Amerika Serikat. Mereka kemudian membawa standar tersebut ke Indonesia dengan tujuan sederhana: menghadirkan burger yang jujur, berkualitas, dan konsisten.
Chris Angkasa dikenal sebagai investor, company builder, dan praktisi wealth management yang aktif membangun berbagai venture di sektor bisnis dan kreatif. Sementara itu, Joeana Simon berperan besar dalam pengembangan konsep rasa dan produk, termasuk menciptakan bun khas MOGUL yang terinspirasi dari brioche. Bun ini kemudian juga menjadi ciri khas di Bakeout, toko roti yang berada dalam ekosistem brand yang sama.
Untuk melengkapi pengalaman menikmati burger, MOGUL juga memberikan perhatian khusus pada elemen pendamping yang sering dianggap sederhana namun sebenarnya sangat menentukan keseluruhan pengalaman makan: kentang goreng.
Di Jakarta, MOGUL menggunakan kentang segar dari dataran tinggi Dieng, kawasan pegunungan di Jawa Tengah yang dikenal sebagai salah satu sentra kentang terbaik di Indonesia. Kentang Dieng memiliki tekstur padat dan rasa alami yang menghasilkan kentang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Kini, seiring hadirnya MOGUL di Medan, brand ini memilih untuk menggunakan kentang segar dari Berastagi, kawasan dataran tinggi di Sumatera Utara yang terkenal dengan kualitas hasil pertaniannya. Tanah vulkanik yang subur serta iklim pegunungan yang sejuk menjadikan kentang Berastagi memiliki karakter yang kuat, tekstur yang kokoh, dan rasa yang lebih earthy.
Pendekatan ini mencerminkan filosofi MOGUL yang selalu berusaha menggunakan bahan terbaik dari daerahnya masing-masing. Jika di Jakarta MOGUL memanfaatkan hasil bumi dari Dieng, maka di Medan MOGUL merayakan hasil pertanian lokal dari Berastagi.
Kentang-kentang ini kemudian diolah menjadi homemade fries yang disajikan segar untuk menemani burger MOGUL. Bagi MOGUL, memilih kentang dari Berastagi bukan hanya soal kualitas rasa, tetapi juga bentuk apresiasi terhadap kekayaan bahan pangan lokal Sumatera Utara, sebuah sentuhan yang terasa semakin bermakna ketika brand ini kembali membuka gerainya di kota Medan.
Dipadukan dengan Soda Badak, minuman legendaris khas Sumatera Utara yang telah menjadi bagian dari nostalgia kuliner lokal selama puluhan tahun, pengalaman menikmati burger MOGUL menjadi perpaduan menarik antara kualitas bahan, cerita asal-usul, dan sentuhan lokal yang autentik.
Kini pecinta burger di Medan dapat menikmati berbagai menu favorit yang sebelumnya telah menjadi andalan di Jakarta, di antaranya:
Double Smash: Kombinasi dua patty daging sapi dengan dua lapis keju cheddar yang meleleh sempurna.
Triple Smash: Pilihan kenikmatan maksimal dengan tiga patty daging sapi yang kaya rasa.
Classic Cheese Burger: Sajian klasik dengan satu patty daging sapi premium dan dua lapis keju cheddar.
Mogul Junior: Versi mini yang tetap kaya rasa, lengkap dengan caramelized onion dan lettuce segar.
Animal Fries: Kentang goreng homemade dengan topping daging burger, keju cheddar, dan bawang karamel.
Dengan hadirnya MOGUL di Medan, para pecinta burger kini dapat merasakan langsung pengalaman Monstrous Gulp! cara menikmati burger yang berani, jujur, dan memuaskan.[DR]
KOMENTAR ANDA